【山梨】ほうとう編

こんにちは、採用支援事業部の三見です。

続いて、山梨のご報告！

桃狩りを終えた一行は、途中寄り道をしながらも
お昼を食べるお店を探す。

お昼は山梨名物『ほうとう』を…とは決めていたが
どこがいいのかやら？

立ち寄ったワイナリーで、ちらしを発見『ほうとう／馬刺し』ここだっ！！！

【山梨その２】
ほうとう　つかさ

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[解説]ほうとう

山梨県（甲斐国）を中心とした地域で作られる郷土料理。

基本的には、小麦粉を練った平打ちの麺を野菜を主体として
味噌仕立ての汁で煮込んだ麺料理の一種である。
しかし、使われる穀物は小麦粉に限らず、また形状も麺に限らない。

他地域からはほうとうについて「うどんの一種」と見られることもあるが、
地元の山梨県では、ほうとうはうどんとは同一のものと認識されていない。

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お店の雰囲気は、おばあちゃんち。

一面たたみのお部屋で、クーラーもない（たぶん）
風鈴と扇風機、うちわといった昔ながらの夏の風物詩がお出迎え。

夏休みだから家族連れが多く、（観光客よりも地元の人たちが
多かったような…）こどもたちのはしゃぐ様子を見て、
楽しみながら料理を待つこと20分。

出てきました『ほうとう』

（ ←携帯で撮ったからか、私の腕かぴんぼけ気味… ）

味は、優しい味。かぼちゃとかの甘みが出ていて、
暑い夏でも元気になれるような気がしました。